Лук, маринованный с сумахом в вине. Рецепт с фото

Лук, замаринованный с сумахом и вином подают к мясу, особенно жирному. Его можно добавлять в овощные, рыбные или мясные салаты. Колечками маринованного лука украшают соленую сельдь, вяленую рыбу и копченостями. Рецепт приготовления лук в винном маринаде подробно описан ниже.

Для приготовления вам потребуется:

• лук репчатый — 3-4 шт.
• сумах — 15г
• вино (сладкое, крепленое) — 120 мл
• соль (лучше пряная, например, адыгейская) — 12г.

Рецепт :

Очищенный лук помыть под проточной холодной водой. Нарезать толстыми кольцами.

Положить нарезанный кольцами лук в миску, посыпать луковую нарезку сумахом и посолить.

Залить вином. Выдержать колечки лука в этом кисло-сладком маринаде. Минимальное время — 3 часа, максимальное — 5 часов.

Затем слить с лука маринад. Кисловато-терпкий привкус специи станет мягче благодаря вину. Маринованный с сумахом лук готов к дальнейшему употреблению. Приятного аппеттита!

Источник