Семга в сливочном соусе с икрой. Рецепт с фото

Быстро, вкусно и эффектно. Так описали семгу в сливочном соусе с добавлением икры мои семейные. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для парадного приема. Икра подойдет любая (у меня пинагорная). В ингредиентах указан готовый концентрат бульона из омаров, который можно найти, например, в магазине тайских продуктов, и нужен он для придания соусу более насыщенного вкуса. Пробуем?

Для приготовления вам потребуется:

• вода — 100 мл
• крем фрэш (или некислая сметана жирностью 34%) — 100 мл
• сливки (жирность 25-30%) — 250 мл
• бульон из омаров (концентрат) — 3 ст.л.
• горчица дижонская — 2 ч.л.
• семга (филе) — 750г
• укроп свежий (мелко нарезанный) — 1 пучок
• соль — по вкусу
• икра соленая (любая) — 1 баночка (80г)

Рецепт :

Для соуса смешиваем в широкой кастрюле воду, крем фрэш (или некислую сметану), жирные сливки, бульон и горчицу. И доводим до кипения.

В это время нарезаем семгу на кусочки размером 2-3 см.

Опускаем рыбу в сливочный соус и варим на слабом огне минут 10.

В конце варки добавляем нарезанный укроп и солим по вкусу.

Перед самой подачей на стол добавляем икру и аккуратно перемешиваем. Подаем с отварным картофелем и отварной брокколи. Приятного аппетита!

Источник