Блины с начинкой из соленых грибов и зелени. Рецепт с фото

Соленые грибы с зеленью и сметаной — отличная начинка для несладких блинов. Вкуснее будет с белыми или груздями. Грибы надо промыть от лишней соли, обсушить, мелко нарезать и смешать с рубленой зеленью и сметаной. Вместо сметаны можно взять творожный сыр.

Для приготовления блинов вам потребуется:

• мука — 350г
• молоко — 500 мл
• дрожжи свежие — 15г (или сухие дрожжи 2 ч.л.)
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 3 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.

для начинки:

• соленые грибы — по вкусу
• зелень свежая (лук зеленый, петрушка, укроп) — по вкусу
• сметана — по вкусу.

Рецепт блинов:

Блины подойдут любые. Я пекла пышные дрожжевые блины. Посмотреть рецепт полностью можно здесь.

Для начинки подойдут любые соленые грибы. Их надо промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем порезать на небольшие кусочки.

Зеленый лук (можно взять для начинки и другую свежую зелень) вымыть, обсушить на кухонном полотенце и мелко нарезать. Добавить зелень к грибам.

Следом отправить в начинку сметану и перемешать. Начинка для блинов готова.

В центр блина положить 1 ст.л. грибной начинки.

Соединить края блина над начинкой, чтобы получился угол, как показано на фото.

Подогнуть нижний край блина, прикрыв им начинку, затем перевернуть блина и соединить в центре боковые края, чтобы получился треугольник.

Чтобы начинка из блинов не вываливалась, блинчики с грибной начинкой положить на горячую сковороду швом вниз буквально на несколько секунд. Готовые блины с солеными грибами и сметаной можно подавать на стол и горячими и холодными. Вкусно. Приятного аппетита!

Источник