Блинные рулеты с беконом, копченым сыром и солеными огурцами. Рецепт с фото

Пробовали запеканку из блинов? Если нет, то обратите внимание на этот необычный рецепт. Блинчики подойдут любые, а начинку можно менять в зависимости от сезона и настроения. Блины для запеканки не укладывают слоями, а скручивают рулетиками, отчего запеканка получается еще вкуснее.

Для приготовления вам потребуется:

для теста:
• мука — 300г
• молоко — 500 мл
• дрожжи свежие — 15г (или сухие дрожжи 2 ч.л.)
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 3 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.

для начинки:

• бекон подкопченный — 150г
• сыр копченый — около 80г
• огурец маринованный (или соленый) — 2 шт.
• масло растительное для жарки

дополнительно:

• сметана — 2 ст.л.
• сыр тёртый (для посыпки).

Рецепт :

Блины для рулетов подойдут любые. У меня остались пышные дрожжевые блины. Посмотреть рецепт полностью можно здесь.

Приготовить начинку для блинного рулета. Сначала надо подготовить бекон: сковороду нагреть, капнуть немного растительного масла и обжарить тонкие полоски бекона с двух сторон. Переложить на бумажное полотенце.

Тонкими ломтиками нарезать копченый сыр. Примерно так же тонко нарезать вдоль соленые/маринованные огурцы.

На рабочую поверхность выложить внахлест 3 блина. На них разложить ломтики бекона,

копченого сыра

и огурца.

Приподнимая край блинов, скрутить рулет. То же самое проделать с остальными блинами и начинкой.

Блинный рулет разрезать на 2-3 части, по размеру соответствующие длине формы. Форму смазать сливочным маслом.

Уложить в форму в один слой блинные рулеты.

Смазать поверхность блинов сметаной, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180С духовку, чтобы верх рулетиков подрумянился, а сыр и бекон в начинке прогрелись. Готовые блинные рулеты с беконом, копченым сыром и солеными огурцами готово. Приятного аппетита!

Источник