Морс из шиповника. Рецепт с фото

Осенью легко приготовить супервитаминный морс из свежего шиповника. Обычно напитки готовят из сушеных ягод, но в сезон созревания можно сразу заварить и сорванный с куста шиповник, обязательно подготовив ягоды так, как описано в этом рецепте. Пробуем?

Для приготовления морса вам потребуется:

• шиповник (свежий) — 400г
• вода — 500 мл
• сахар — 3 ст.л. (или по вкусу).

Рецепт морса:

Собранный свежие ягоды шиповника хорошо промыть, пересыпать на полотенце, чтобы убрать излишек воды. У каждой ягодки оборвать засохший чашелистик.

Пересыпать подготовленный шиповник в небольшую кастрюлю или ковш, залить кипятком. Если лень взвешивать ягоды и отмерять воду, берите их на глаз в соотношение 1:1. Оставить шиповник в таком виде на сутки.

В некоторых рецептах предлагают довести воду с шиповником до 80С и томить, не снимая с плиты, 30 минут.

Спустя указанное время, размять шиповник в воде толкушой для картошки или пестиком.

Процедить через металлическое сито. Оставшийся в сите жмых хорошо отжать.

Подсластить морс из шиповника сахаром по вкусу и можно подавать на стол.

Морс можно закатать в банки и заготовить впрок. Для этого в напиток, кроме сахара, добавляют 1-2г лимонной кислоты, разливают в стерилизованные банки и стерилизуют.

Источник