Порционная запеканка из блинов с бананами. Рецепт с фото

Если с вечера осталось немного блинов, то на следующий день можно приготовить десертную запеканку с бананом и яичным кремом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Рецепт запеканки из блинов очень простой, и его можно подстраивать под свои вкусу. Например, вместо бананов положить в прослойку сочную грушу или ягоды. Пробуем?

Для приготовления запеканки вам потребуется:

для теста:
• молоко — 500 мл
• яйцо — 3 шт.
• мука пшеничная — 250г
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• масло растительное — 3 ст.л.

для жарки:

• масло растительное

для заливки:

• яйцо — 2 шт.
• сахар — 60г
• ванильный сахар — по вкусу
• банана — 1-2 шт
• масло сливочное — 10г

Рецепт запеканки:

Блины пожарить заранее. Выбирайте любой рецепт. Я пекла блины на молоке. Полностью рецепт посмотреть можно здесь. Подойдут любые блинчики, главное, чтобы они были эластичными.

Для заливки блинной запеканки в миску разбить яйцо, добавить сахар и щепотку соли. Взбивать миксером, пока не получится светлый яичный крем.

Спелый банан очистить, нарезать кружочками.

Порционные формочки смазать сливочным масло, уложить в каждую по 3-5 (в зависимости от размера) кружочков банана.

На бананы положить сложенный треугольничком блин

и снова несколько банановых кружочков.

Чередовать блинчики и бананы,

прослаивая каждый слой небольшим количеством яичного крема.

Украсить верх блинной запеканки бананами и отправить в разогретую до 180С духовку на 10-15 минут.

Дождитесь, чтобы яйца пропеклись и превратились в суфле, а бананы немного подрумянились. Запеканка из блинов с бананами готова. Можно подавать на стол сразу, пока горячая. Но и когда запеканка остынет, вкус остается таким же замечательным. Приятного аппетита!

Источник