Запеканка из ряпушки с картофелем. Рецепт с фото

Несмотря на то, что ряпушка похожа на небольшую сельдь, относится она к роду сигов. Максимальный размер тушки — 35 см, но чаше длина ряпушки колеблется между 15–20 см. Перед готовкой не забудьте счистить мелкую серебристую чешую.

Для приготовления запеканки вам потребуется:

• ряпушка мороженая — 3-4 шт.
• картофель — 8 шт. (некрупный)
• лук репчатый — 1 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу
• сметана (жирность 15%) — 120г.

Рецепт запеканки:

Размороженную или свежую ряпушку почистить, срезать плавники и выпотрошить.

Рыбку промокнуть бумажными полотенцами, удалить черную пленку. Подготовленные тушки рыбы посолить и поперчить снаружи и внутри.

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами примерно той же толщины, что и картофель.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить половину картофеля, присаливая и чередуя с луком.

На слой картофеля с луком распределить тушки рыбы

и накрыть их оставшимся картофелем.

Посолить, распределить поверх картофельного слоя сметану. Прикрыть форму фольгой и поставить в духовку. Запекать примерно 1 час при 180С.

Затем убрать фольгу и продолжить запекать еще примерно 10-15 минут до появления румяной корочки на картофеле. Запеканка из ряпушки с картофелем в сметане готова. Приятного аппетита!

Источник